1. 排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟

2. 等待的时间可以将葱切好备用

3. 鸡蛋打散，加入面粉，再加入水，调成有稠度的面糊

4. 锅内倒油，烧热

5. 将排骨均匀的沾上面糊

6. 将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸

7. 煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母^_^

8. 剩余的面糊不想浪费也可以炸一下^_^很好硘