1. 将吉利丁片放入冰水泡软，沥干水分，再隔水加热，使吉利丁片融化。

2. 将橙醋、高汤、苹果汁混合煮开，加入作法拌匀，放入冰箱冷藏，待完全凝固后取出使用。

3. 用途：可淋于醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上