1. 将黄瓜、胡萝卜、火腿肠、煮好的鸡蛋蛋白切条。蛋黄放入一个小碗，加入沙拉酱用勺背捻碎拌匀，做成自制蛋黄酱。

2. 取一张寿司用海苔，均匀挤上沙拉酱，摸匀，覆盖整张海苔。

3. 取一片土司，粘在海苔上，多出的一边海苔切掉，记得留一边最后贴合用。土司表面抹上步骤一的自制蛋黄酱。

4. 将步骤一切好的所有食材条如图摆放在土司上。然后挤上沙拉酱。

5. 从一边卷起，一定要卷紧，最后用预留的一边抹有沙拉酱的海苔贴合。成如图卷状

6. 每个卷从中间斜刀切开，装盘即可