iwb04m4fb2发布于14070收藏豆腐两面拍干粉再煎、酱汁出锅时滴几滴香油、虾皮可以用干虾仁小银鱼等替换主料:豆腐一块虾皮适量大葱一小段辅料:蒜茸辣酱两大勺白糖一勺盐一勺香油几滴白酒几滴步骤:1. 老豆腐 改刀切成1.5里面厚的方块备用2. 豆腐拍干淀粉入锅煎制。煎到两面金黄夹出,摆盘待用(拍干粉是为了煎制过程中 豆腐表面更易出现纹理 类似焦了的口感 外脆里嫩)3. 锅内入底油,煸熟葱丝后夹出备用。倒入虾皮煸炒出香味,加入蒜蓉辣酱,盐、糖、生抽调味,熬至粘稠关火。淋入香油和白酒稍加搅拌。4. 把熬制的蒜茸酱汁淋在码放好的豆腐上,缀上葱丝即可标签:朋友聚餐蒜香大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼酸辣小黄鱼家常豆腐蒜苗豆腐