萧小雨发布于27770收藏主料:茄子300克大蒜1头辅料:泡姜适量郫县豆瓣酱1勺料酒适量糖适量醋适量生抽适量老抽适量盐适量家乐鸡粉适量步骤:1. 茄子切条2. 一勺郫县豆瓣酱,适量的泡姜切沫(家里没有四川泡姜我用的日本渍姜代替)3. 准备少许鸡粉4. 塔吉锅倒少量食用油,放入蒜瓣5. 上面铺上茄子,加少量盐和料酒6. 小火加盖焖烧,每隔一两分钟开盖翻拌直到茄子变软7. 鱼香汁:醋+生抽+老抽+糖。用鱼香汁调味8. 放上一勺郫县豆瓣酱和姜末,少许家乐鸡粉翻拌均匀,最后少量湿淀粉勾芡,淋一勺香油出锅标签:鱼香塔吉锅食谱焖下饭菜单身食谱家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱青椒炒茄子#新鲜从这酱溜茄条凉拌红薯叶白切草鱼