1. 木耳温水泡20分钟后切细条，猪腿肉切片酱油盐生粉腌好，鸡蛋打散，蒜头剥好。

2. 热油锅，下鸡蛋，全熟之前起锅。

3. 再热油锅，下蒜头，放猪腿肉，炒至七成熟放木耳，若太干放少许水。

4. 下适量酱油，下鸡蛋，继续炒，材料全熟后打湿芡，上碟