1、咖喱的品种太多，但做牛肉干，建议选择泰式青、红咖喱酱，而不要选日式咖喱块或咖喱粉，你要我说区别嘛，就好比自己做的牛肉面和方便面的区别。
2、冰糖可以适当多一些，提味。
2、冰糖可以适当多一些，提味。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 牛肉洗净，切成拇指粗的长条，备用。![]()
2. 焯水![]()
3. 锅里放少许橄榄油，放洋葱爆香，放焯过水的牛肉炒2分钟。![]()
4. 锅里加入咖喱、鱼露、椰浆等所有佐料，中火继续翻炒。（怕咖喱炒不散的同学可以先将咖喱和鱼露调成咖喱酱。）![]()
5. 牛肉上色后加适当清水（刚好没过牛肉），高压锅压15分钟。![]()
6. 煮好的牛肉开锅继续小火炒至收汁。烤盘上放一张锡箔纸，将牛肉摆放整齐。![]()
7. 烤箱100度，热风烘烤，90分钟，期间记得给牛肉翻面。没有热风的同学直接100度上下火，如果连烤箱都没有，那就将牛肉放进电饭锅，选择煮饭，听见电饭锅吱吱响了，换成保温功能，锅盖留一个缝，静待一个晚上
