烹饪小分享

1、切片时建议切的薄一点，这样苦瓜与红枣的味道中和得比较好，能避免过苦或过甜。
2、甜味的汁可以自己搭配，我这里选择了桂花与白糖混合熬汁，这样从嗅觉到味觉都是一种享受。
3、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。


适用人群与禁忌

一般人群均可以食用。
1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者；
2、苦瓜性寒, 脾胃虚寒者不宜多食
3、苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，所以有人主张孕妇不宜吃苦瓜，虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无什么大碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜比较好。