1. 牛蒡洗净去皮、削成丝（或切丝）后，泡盐水备用。

2. 胡萝卜去皮切丝备用。

3. 热一锅，加入2大匙油后，放入蒜末、葱白爆香。

4. 再加入作法1的牛蒡丝、作法2的胡萝卜丝炒软。

5. 加入所有调味料拌炒入味，最后撒上白芝麻及葱末拌炒一下即可