照燒雞腿要燒起來味道夠、顏色又漂亮，阿基師說一定要加冰糖下鍋炒。利用炒融的冰糖燒出糖色，就算是家常的雞腿，也可以燒出來油亮很好看喔。
主料：
- 章鱼足，，，，，，，2支
- 1.中种面团：金像高粉100g，酵母粉2g，牛奶75g100g
- 蒜末1大匙
- 白芝麻1大匙
- 檸檬1粒
- 米酒1大匙
辅料：
步骤：
- 1. 雞腿肉面劃刀；調味料拌勻備用。
- 2. 取一深炒鍋，雞腿皮朝鍋底，下鍋煎至表面金黃，再下拌勻調味料，加蓋煮至收汁。(約5分鐘)
- 3. 起鍋前，下米酒調味，再下蒜末拌勻、撒上白芝麻後，取出雞腿切塊，盛入有苜蓿芽的成品盤，擠入檸檬汁、磨入檸檬皮屑即可
