jiabin521发布于12440收藏主料:兔肉1000克辅料:料酒15克植物油25克味精3克姜10克小葱200克酱油20克盐10克白砂糖10克步骤: 1. 将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。 2. 锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。 3. 炒锅洗净上火烧热,下少许油,小葱下锅,煸出香味,放姜片,黄酒,酱油,白糖,下兔肉及适量清水加热,烧沸去除浮沫,改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软,葱香入味后,放味精,收浓卤汁,起锅装盘,冷却后食用 标签:四季美食家常菜老少皆宜香大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧兔子干煸兔葡萄兔肉丁酸辣兔丁