土豆尽量选用春天的小土豆,比较硬实和比较有口感,也更清香。
主料:
辅料:
- 盐 、油各适量
- 金标生抽1汤匙
- 胡椒粉3g
- 面粉(普通面粉也可以)适量
步骤:
- 1. 腊肉洗净切成丁,土豆刨去皮后切成小块备用。
- 2. 锅中放油烧至5成热,放入腊肉丁炒香出油,分别加土豆块,姜,蒜末,盐,胡椒粉,同时准备好酱油。
- 3. 酱油这里最好用生抽,生抽比较香,在土豆块和姜、蒜末、盐、胡椒粉稍炒1分钟左右后,加入酱油。
- 4. 大米淘洗干净后,加入炒好的土豆块和腊肉丁,加入没过一指节的水。注意水一定不能放多,否则煮出来后太稀了就没有口感了。
- 5. 按下电饭煲,饭熟后最好不要立即打开,让其自焖3分钟后再打开。一道香喷喷的腊肉土豆焖饭出来了