再次强调,苹果和高汤的重要性,这次的高汤我是用金针菇 草菇 香菇 姬菇 北极虾 贻贝肉煮出来的,其实如果更喜欢西式风味的话可以用椰奶加黄油做高汤,盐可以等菜全部炖好后根据个人口味加入,浓浓咖喱鸡块浇在白米饭上,好吃的能让人把舌头咬掉下来,咖喱和苹果的味道果然非常的搭,鲜香酸甜还微微带点辣
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡胸肉切成鸡丁,加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时
- 2. 平底锅加油,鸡肉炒至7成熟后盛盘待用
- 3. 土豆切小块,平底锅加油烧热,放入土豆炸至金黄,盛盘待用
- 4. 苹果、西红柿切丁,同样放入烧热油的平底锅中炒至出水
- 5. 换口小煮锅,将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入,倒入250ML高汤,熬煮30分钟后加入三块咖喱块,一汤匙咖喱粉关火,搅拌至咖啡块融化,再开火煮10分钟即縷