确保购买到是光滑的红褐色皮的土豆，它比黄褐色的含有更少的淀粉，或者是新土豆也可以，它们可以很好的保持原有的形状。
最多在冰箱可以存放四天。
最多在冰箱可以存放四天。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 土豆和鸡蛋放在有盐水的容器里高火加热。然后关小一点火慢慢把鸡蛋炖熟，大概要12分钟。把鸡蛋拿出来放在冷水下冲凉，放一边待用。
- 2. 继续煮土豆大概五分钟，直到削皮刀可以轻易的插进去为止。用漏勺控干水分等它慢慢晾凉。
- 3. 把土豆一个个放在大盘子上，旁边放鸡蛋，放入冰箱冷藏大概一小时。
- 4. 把剩下的食材混合搅拌，成为混合蛋黄酱放入冰箱。
- 5. 混合沙拉：鸡蛋在碗中磨碎，和酱料混合。
- 6. 用手或者削皮刀去掉土豆皮（想要做的更有质感的可以不去皮哦），用手把土豆掰成厚厚一块（大概3/4英寸），然后放入鸡蛋和酱料混合的碗里，用橡皮抹刀小心的搅拌，让每一块土豆都沾上酱料
