1. 锅中倒入水，加入一点料酒（去除毛蛤蜊的腥味）加入洗干净的毛蛤蜊煮至开口 ，分钟后关火。

2. 将毛蛤蜊拨出来，用纯净水洗净备用。

3. 锅中倒入水烧热，加入一滴花生油，把菠菜段飞水30秒捞出。

4. 捞出的菠菜段放入纯净水中过凉，捞出备用。

5. 菠菜段中倒入蒜泥、盐、鸡粉调味，然后加入毛蛤蜊拌匀即可