1. 鸡肉玉米切丁，胡萝卜去皮切丁，青瓜洗净保留外皮，去囊切丁。拍蒜备用。

2. 开火热锅，油到半热时放蒜，翻炒一小会倒入玉米粒和胡萝卜丁翻炒。

3. 玉米和胡萝卜不易熟，玉米炒到金黄色在锅里开始往外蹦时倒入鸡丁，盐，鸡精均匀混合翻炒。

4. 鸡肉发白后倒入青瓜翻炒，一直炒到青瓜香气溢出再两分钟就可以出锅了