jiwei780205发布于20070收藏春笋不要炸得太久否则会老。主料:粗结瓜300克猪瘦肉(或五花肉)300克火腿30克辅料:盐3克糖5克白胡椒粉3克水淀粉15ml料酒5ml油150ml(实耗30ml)糖粉550克5ml步骤: 1. 鲜蚕豆瓣洗净沥水,鲜笋去皮和老根切滚刀或切条。火腿切成蚕豆大小的片。 2. 大火烧热锅,放油烧至六成热,放入春笋过油,煎炸3分钟左右,春笋半熟时加入蚕豆一起炸。两者已熟后捞出沥油。 3. 烧锅内留底油,大火烧热。倒入蚕豆、春笋、火腿,加半杯水或高汤烧开,调入盐、白胡椒粉、糖和料酒,略烧一会儿。 4. 汤汁见少时,用水淀粉勾芡,淋入麻油,炒匀出锅 标签:下饭菜香儿童青少年食谱朋友聚餐家常菜炒大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱火腿拌黄瓜黑椒火腿蛋饼鸡蛋火腿炒饭美味寿司卷