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  俺不信啥教,也不特别留意西方的节日,但所有有传统的有故事的美食,我是从来不拒绝的。纵然腌制跟烤制的过程似乎有些漫长,可跟朋友和家人一起分享这...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

火鸡一只

辅料

 
1-2把 胡椒粉适量
白糖适量 黄酒适量
焗鸡粉适量 腊肉适量
木耳适量 黄花适量
胡萝卜适量 蒜末适量

自制烤火鸡的做法步骤

1. 将火鸡洗净,包在腌料中(盐1-2把,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉),放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时;

2. 烤之前,烧一大壶滚烫的开水, 烫腌火鸡, 所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里,缝合好;

3. 给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定;

4. 放入预热200度的烤箱,火鸡包两层锡纸,先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时;

5. 取出蜕去锡纸,刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料,进烤箱170度烤15分钟,再取出再刷调料,重复这个过程3~4次,烤出满意的金黄色就可以了

©本菜谱的做法由 chenqiufu1 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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