害还还孩发布于20610收藏小苏打和湿淀粉的作用类似于嫩肉粉,能保持牛肉鲜嫩不老,非常有用;牛肉不必特意选里脊肉,用我的方法腌制即便是最便宜的牛肉也能炒出嫩滑的口感。主料:牛肉500克彩椒1个胡萝卜3根辅料:香油适量盐适量糖适量胡椒适量小苏打适量湿淀粉适量蚝油适量酱油适量料酒适量姜末适量步骤: 1. 牛肉切成细长条,用全部辅料腌制半小时以上入味; 2. 彩椒和胡萝卜也切成与牛肉相等的长条备用; 3. 锅内油热后先炒胡萝卜,加少许水焖一会儿盛出; 4. 重新放油,用蒜片和姜片爆锅,然后倒入腌好的牛肉快炒,变色后相继放入彩椒和胡萝卜,尝味道再调整之后就可起锅 标签:下饭菜家常菜老少皆宜香私家菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱蚝油萝卜肉丝红烧猪蹄双香辣鸡珍珠丸子