1. 如果没有葱姜蒜粉,腌制的时候可以用新鲜的葱姜蒜代替;
2. 虾经过提前腌制,会更加入味;
3. 如果担心油太多,也可以减少油量,将虾煎熟,再加调料拌匀。
2. 虾经过提前腌制,会更加入味;
3. 如果担心油太多,也可以减少油量,将虾煎熟,再加调料拌匀。
主料:
- 鲜虾500g
辅料:
步骤:
- 1. 鲜虾先洗净、处理干净,控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀,腌制20分钟;
- 2. 锅中加入足量油,烧至7成热,倒入虾;
- 3. 炸至虾壳变透明、虾肉变红,盛出滤油;
- 4. 趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻,拌匀,以香菜点缀即可