1、南瓜糯米粉揉至不沾手不沾锅、能成型为止。
2、包上肉松以后面团容易破，所以用两只手的手心轻轻揉一揉，然后轻轻压扁就可以，不要过多碰它。
3、煎的时候要注意晃动锅，翻个，火不能大，否则易糊。如果用电磁炉，保持在140度就可以。
4、不确定熟了没有就用筷子捅一下，里面粘出来的是已经变成南瓜黄色的内容物就说明熟了。
5、无须放糖，南瓜已经有甜味了，做出来微甜。如果喜欢甜一点的可以加白糖或蜂蜜。如果不确定放糖多少，可以起锅后沾白糖或蜂蜜吃。
6、用花生油、葵瓜子油煎会更香。