1. 柚子皮片成薄片，将片好片儿的柚子皮切成丝，蒜切片，鸡胸切丝

2. 鸡胸丝中加入适量盐，少许胡椒粉，一勺清水，搅拌均匀后加入淀粉搅拌

3. 小碗中加入盐一勺、白糖半勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、料酒少许搅拌均匀

4. 锅中放入少量植物油，油热火放入柚子皮煸炒，然后放入鸡丝继续煸炒，所有鸡丝变白后，烹入碗汁即縷