燕麦可放一半,也可以都放进去,放一半的目的是后期捏成饼干的样子时,可以在表面撒上燕麦,面团放入冰箱冷藏也可以呢,这样不会太黏手。这是一款自创的伪燕麦面包——饼干。吃起来的口感很有嚼劲,没有甜味,但不像饼干那么酥脆,只是外形像。味道很有法棒加了燕麦的感觉。我觉得挺好吃的。挺特别的。哈哈,希望大家喜欢。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 蛋白倒入无油无水的容器中
- 2. 用电动打蛋器打至有泡
- 3. 然后倒入白糖和白醋,打至纹路清晰,并呈清晰的三角。
- 4. 倒入玉米淀粉、高筋粉、速食燕麦
- 5. 然后混合搅拌均匀,感觉越拌越上劲。
- 6. 揉成面团就好,有些黏黏的。不要紧,静制的放一会。大概60分钟。
- 7. 烤盘扑上锡纸,把面团用手揪一个适量大小的小面剂子,放在烤盘上压成圆形饼干那样(造型随意我个人喜欢圆的,主要好捏省事儿),有点粘手,不要紧。这样铺满一个烤盘。
- 8. 在面饼上撒上速食燕麦,喜欢就多撒一些。
- 9. 烤箱160度预热,烤盘送入烤箱,15分钟。
- 10. 好了。饼干出炉。很开心吧