1. 排骨水洗净，直到木有血水，然后用厨房用纸吸干水份，加入生抽，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜，蒜，黑胡椒粉，调匀，差不多30分钟左右

2. 进锅炸，不用放很多油，锅底一层即可，煎至金黄色捞起

3. 捞起后加入新油。小火放入葱姜蒜，然后大火加入排骨，撒上椒盐，翻炒几下就可以出锅啦！

4. 装盘！卖相一般，但是很美味噢