1. 将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。

2. 依序加入材料5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。

3. 等到冷却后，就可脱模，并分割成小块