制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项:
一.在挑选虾子时,最好以中小型虾为主
二.虾本身很容易入味,因此无需提前腌制
三.虾洗净后要减去虾脚,这样炸出的成品很会美观
四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用,量不可过多
一.在挑选虾子时,最好以中小型虾为主
二.虾本身很容易入味,因此无需提前腌制
三.虾洗净后要减去虾脚,这样炸出的成品很会美观
四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用,量不可过多
主料:
- 北极虾500克
辅料:
步骤:
- 1. 将北极虾洗净,剪去虾脚和虾须
- 2. 放置在滤网上沥干水份,以防炸虾时油溅出
- 5. 接着把沥干水份的北极虾放入锅中
- 6. 用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
- 7. 接着另起一锅放入少许油,放入姜,蒜,红椒,葱花爆香
- 8. 再放入炸好的北极虾,转中火放入盐和糖翻炒均匀即縷