鱿鱼除内脏和腿﹐去皮后洗净﹐并把配好加佐料的绿豆芽﹑鱿鱼腿﹑洋葱﹑豆腐﹑辣椒和沏好的鸡蛋做成馅放在鱿鱼里，然后缝好蒸出来﹐并切成圆形。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 鱿鱼除内脏﹐去掉腿并去皮。
- 2. 把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把洋葱﹐青椒﹐红辣椒捣碎除去水份。
- 3. 把除去水份的豆腐和绿豆芽﹑洋葱﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。
- 4. 把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸15分钟出来冷凉后﹐切成1cm 厚的圆形﹐蘸佐料酱食用
