不可以放太多盐,因为马膏鱼很咸的。马膏鱼也不可以太快放,因为它很易熟的。在煮时千万不可以放水,因为有淀粉,会稀的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 先将茄子去皮,然后洗干净,拿一个比较大的碗,将茄子放进去,放少许生粉,然后拌匀,要保持干燥没水分,这样才可以炸至金黄,然后先把马膏鱼切小块,放一边备用。把蒜葱切好。
- 2. 在锅内放油开始炸茄子,炸至金黄捞起,锅内留少许油,把蒜放进去爆出香味,然后放茄子马膏鱼,放盐,在五分熟时放生抽耗油,继续炒,快起锅时放味精胡椒粉葱,拌匀,起锅。如果爱好辣的朋友可以放辣椒进去哦,味道更鲜