1. 将油菜洗净、切成3厘米长的段；

2. 葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；

3. 用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；

4. 锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；

5. 锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；

6. 待出香味，烹入对好的炒熟；

7. 再将油菜下锅炒匀即成