1. 加入调料腌制的时间要三小时以上, 当然有时间可以腌制一晚上;
2. 你也可以不风干,直接烤;
3. 放入铺有锡纸的烤盘上为了避免烤鸭的油滴下来;
4. 腿部包锡纸是为了手拿着方便啃, 也可省略。
5. 中间放的圣女果是让你吃完鸭腿解腻。
2. 你也可以不风干,直接烤;
3. 放入铺有锡纸的烤盘上为了避免烤鸭的油滴下来;
4. 腿部包锡纸是为了手拿着方便啃, 也可省略。
5. 中间放的圣女果是让你吃完鸭腿解腻。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将大蒜,姜片, 盐, 胡椒, 料酒, 五香粉等调料加入已放鸭腿的容器中;
- 2. 带上一次性手套将所有调料搅拌腌制;3.覆盖一层保鲜膜放入冰箱中腌制一晚上, 中间拿出来翻动一下;
- 3. 将腌好的鸭腿放入簸箕内风干;
- 4. 将蜂蜜和白醋按2:1比例调匀;
- 5. 在烤盘上铺一层锡箔纸,将烤架放在上面;
- 6. 在风干好的鸭腿上均匀的刷成蜂蜜醋液,将其他所有的鸭腿都刷上蜂蜜醋液后放在烤架上
- 7. 预热190度烤箱,将放有鸭腿的烤架放在中层,铺有锡纸的烤盘放在中下层,烤上十五分钟后拿出来翻面,再刷层蜂蜜醋液,继续烤十五分钟;
- 8. 将烤好的鸭腿拿出, 下面包好锡纸;
- 9. 装入盘中,中间摆上圣女果