这是一道美味简单的小炒菜,只要注意提前将腊肠处理一下,也就是需要先蒸;如果没有蒸,可以在炒之前加入适量的水将切片腊肠煮一下;(这腊肠有点肥,因此少加点油,将其中部分的油脂煸炒, 才不会腻。) 后面的步骤就相同啦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟, 凉后切片备用;
- 2. 将切片的腊肠和蒜片放入锅中,加入少量的油, 慢慢翻炒;
- 3. 直至将腊肠的部分油脂煸炒出来;
- 4. 下入蒜苗和红辣椒一起翻炒;
- 5. 翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉;
- 6. 翻炒均匀即可;
- 7. 装入盘中