1、可自行将牛仔骨腌制再烹调。这牛仔骨厚度达到标准:大概一公分;肥瘦相宜。
2、剪成丝的柠檬一定要去掉里面的白色内瓤,否则会涩。
3、加热可乐汁的时候,一定要不停的用锅铲花圈,如此才不会沾底。
4、如不小心汁水偏粘稠,请酌量加可乐。
2、剪成丝的柠檬一定要去掉里面的白色内瓤,否则会涩。
3、加热可乐汁的时候,一定要不停的用锅铲花圈,如此才不会沾底。
4、如不小心汁水偏粘稠,请酌量加可乐。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将牛仔骨自然温度稍退冻至软;柠檬炸出汁;柠檬汁,加可乐,加生粉2小勺,糖一大勺,加盐一小勺,加酱油一小勺调匀
- 2. 锅中坐油见热,将牛仔骨煎至两面7分熟后起锅;另起油锅,将调好的可乐汁,倒入锅中加热至粘稠
- 3. 将煎好的牛仔骨重新倒入,加热至牛肉全熟即可,剪成小块并装盘;将刚榨汁后的柠檬皮用剪刀剪成细丝撒在牛仔骨上,即縷