1. 香菇三大朵切碎,茭白一大根也切碎末,肥瘦三七的肉末半斤。

2. 酱料用了我从北京带回来的黄酱和甜面酱两种。

3. 肉末先煸炒干水分,肥肉出油,再加入香菇和茭白,加小半碗水略闷几分钟,加入两种酱，调到你喜欢的咸度，黄酱比较咸，我常用我喜欢的豆瓣酱代替。虽放了甜面酱，我喜欢再加一勺黄糖，酱会更香