1 .蛋黄是买了生的咸鸭蛋取出的黄,洒点酒放烤箱烘烤10分钟左右,分切对半,用白豆沙包裹。
2 .色粉加一点点就可以了,淡淡的颜色有食欲。
3. 手粉:生的糯米粉微波炉2分钟,过筛。
4. 做好的月饼放冰箱冷藏2-3小时口感会更好。
2 .色粉加一点点就可以了,淡淡的颜色有食欲。
3. 手粉:生的糯米粉微波炉2分钟,过筛。
4. 做好的月饼放冰箱冷藏2-3小时口感会更好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 所以材料混合搅匀,隔水蒸15分钟,期间搅拌两次。
- 2. 蒸好稍凉后,戴上一次性手套揉成团,分成4份,分别加入草莓粉,香芋粉,抹茶粉等色粉揉匀。
- 3. 面团分成每个25克,将面团压扁,包入已揉成团的白豆沙蛋黄馅(25克)。
- 4. 全部包入陷后,在每个面团上薄薄抹上一层手粉,用月饼模压成型即可。
- 5. 也可以用果冻模按压成型,果冻模比较小,总量控制在40克左右。
- 6. 果冻模成品。
- 7. 也还可以做成玫瑰花