1. 金针菜放进沸腾开水焯一下，在再放进清水泡一下就捞干备用。

2. 鸭腿肉先前去骨切小片加点生粉少许和盐搅拌

3. 然后蒜泥下油锅热下，蒜味稍浮就可以将鸭肉放进翻炒，10分后该中火将金针菜也放进去稍微翻炒加少许水以个人口味加调料等收汁便縷