1. 鸡中宝洗净控干加红酒、现磨黑胡椒、耗油、老抽、糖，腌渍过夜

2. 热锅不放油加控干的鸡中宝，小火煎出油爆香，可再次加入现磨黑胡椒，起锅备用

3. 重起油锅，爆炸花椒、姜、蒜后加入鸡中宝，起锅前放入切粒的二条青，翻炒片刻加少许盐即縷