主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡腿退冰剔骨。 肉厚的地方划几刀。
- 2. 皮朝上,加入料酒,腌制20分钟。
- 3. 取锅中火加热,不放油,鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄。
- 4. 煎好后切成宽约3cm的鸡块。
- 5. 葱姜蒜辣椒备齐。
- 6. 切成末混合。
- 7. 国内放入少许油,加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底。
- 8. 加入约500毫升水水。
- 9. 调入白糖、生抽、盐、醋煮开 。
- 10. 将切好的鸡块放入汤汁中一起煮,用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右,鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开,调成芡汁淋在鸡块上即可