1. 鸡胸肉切丁，加淀粉、盐、料酒腌制

2. 黑木耳泡发，切丝

3. 鲜莲子去芯，洗净

4. 锅内下油，微微炒下黑木耳和莲子，捞起

5. 再下油，放姜蒜、干辣椒爆香，再放鸡丁翻炒，加豆豉酱、糖、盐调味

6. 炒至变色，再放黑木耳、莲子翻炒，加葱花，出箌