veinlicc发布于55940收藏主料:蟹爪6根卤料包1包青葱120公克5个辅料:花椒1茶匙姜片5片大蒜3瓣老抽酱油1汤匙白糖1/2汤匙盐2茶匙步骤: 1. 新鲜鸭脖用清水冲洗干净。 2. 浅平底锅加足5升水烧开,下卤料包和辣椒段、花椒、姜片、蒜片;水再开后放鸭脖入锅,待鸭脖变色后加老抽、白糖和盐(干辣椒煮过后会更辣,所以比炒菜时少放就能达到相同的辣度)。 3. 中小火煮40分钟即熟,关火后不要立即捞出,让鸭脖在卤汤中自然冷却更入味;放冰箱冷藏过味道更佳 标签:辣老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱牛肉粉丝牛肉臊子饭五香毛豆卤豆皮