海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成，也可用木鱼高汤，都没有的话，就清水也可。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 将和牛肉切成大小适中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；
- 2. 将土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块；
- 3. 洋葱切段备用；
- 4. 将色拉油倒入锅中，六七成热时，放入土豆翻炒均匀；
- 5. 放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀；
- 6. 倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤；
- 7. 放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺，混合均匀；
- 8. 沸腾后放入肉片，再沸腾时从汤里撇出浮沫；
- 9. 然后盖上锅盖用中火煮15分钟，大火收汁即可
