1、牛排骨让卖肉滴大叔帮忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之后会有点缩，所以剁的大块点
2、记得放洋葱，可以增加肉的鲜甜度，煮羊排的时候也要放点
3、没有高压锅的话，用炖锅估计时间比较久哈要
2、记得放洋葱，可以增加肉的鲜甜度，煮羊排的时候也要放点
3、没有高压锅的话，用炖锅估计时间比较久哈要
主料：
辅料：
步骤：
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1. 牛排骨入清水，放两片老姜，焯水![]()
2. 捞出冲洗干净，沥水![]()
3. 洋葱切好，切姜片![]()
4. 孜然入料理机![]()
5. 磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些![]()
6. 焯好的排骨入锅（我用的高压锅）![]()
7. 放一半的洋葱、姜片![]()
8. 放干辣椒、香叶![]()
9. 葱打结，放进锅里![]()
10. 放少许料酒![]()
11. 放生抽![]()
12. 放老抽![]()
13. 放一小碗清水![]()
14. 盖上锅盖，大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟![]()
15. 打开锅盖![]()
16. 放适量盐、白糖调味好![]()
17. 敞开锅盖大火煮![]()
18. 放洋葱![]()
19. 放孜然粉![]()
20. 用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅！！啃吧！！！哈箌
