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阿基師家常菜–脆炒四季豆做法

§爱の美美§发布于

20300

1.四季豆先油炸20秒，再炒，口感更脆。
2.加蝦米、冬菜一起炒，味道鹹香超下飯。

主料：

四季豆300g
蝦米30g
香菇[干]1小匙
薑末1大匙
蔥花1大匙
蕃茄糊150cc

辅料：

步骤：

1. 蝦米洗淨泡水，冬菜洗淨備用。
2. 四季豆撕除蒂莢及鬚後，對切成小段備用。
3. 取鍋加油熱至170度，下做法2拌炒20秒，撈起瀝乾油備用。
4. 同上鍋，下冬菜、蝦米炒香後，下做法3炒勻，下泡蝦米水、高湯後，蓋鍋蓋燜煮至湯汁收乾，開蓋下調味料、蔥花、薑米炒香即可

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