主料:
- 内馅儿(肉松)500克
- 莫扎里拉芝士(light)250克
- 净重光鸡225毫升
辅料:
步骤:
- 1. 水一锅置火上烧开,用来煮面。鸡脯斜切成细长鸡丝。
- 2. 大蒜去皮拍碎,放在碗里。加入芥酱、番茄茸、醋、清鸡汤或清水。
- 3. 大葱洗净沥干,切成葱末备用。葱叶末和葱白末分放两处。
- 4. 煎锅中加入1 1/2汤匙橄榄油,旺火加热。放进鸡肉拌炒1—2分钟,至鸡肉变白。
- 5. 锅中加入大蒜调汁及葱白,拌匀,煮沸后加盖,煨煮5分钟。
- 6. 滚水中加入面条和适量的盐,煮沸后再煮3分钟。沥干面条,拌入剩余的橄榄油。
- 7. 太白粉和少许奶油搅拌均匀,加入鸡肉中,拌匀。留出少量葱叶末作装饰外,其余的放入鸡肉中,再加入剩余的奶油。调味后用中火烧2—3分钟,并不时搅动,直至汤汁变稠。
- 8. 面条盛入餐盘,再放上鸡肉,浇上汁,并用留出来的葱叶末作点缀