黑浇汁使用牛骨髓熬制，加洋葱，芹菜，胡萝卜熬制8小时打成汁。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 先用白葡萄酒,白糖煮 小洋葱.20分钟,直到熟透.
- 2. 土豆去皮,用刨片机,刨成薄片, 两片夹一片香菜.用烤箱120度,烤40分钟,成淡黄色,装饰.
- 3. 用南瓜去皮,切丁,加水煮,25分钟 用打碎机打成泥,再加入奶油和黄油盐胡调味
- 4. 用水加入盐黄油抄奶白菜.
- 5. 用热灯烤油盐淹好的串红蕃茄.
- 6. 用中火150度煎牛排. 6分钟翻一面.12分钟结束煎烤.
- 7. 用中火煎鹅肝至两脆皮.
- 8. 煮红酒,至酒精挥发后加入牛肉汁,煮到适当稠度,调味.
- 9. 装盘,浇汁|
