1. 苹果切丁浸盐水、胡萝卜切丁、橙子挤出橙汁、金针菇切掉尾部根系，所有原料先准备好备用。

2. 炒锅下油，先把鸡翅放入略煎。两边都煎一分钟。（中小火）

3. 加入咖喱膏，再倒点水让咖喱膏稀释一下，加入金针菇和胡萝卜丁同煮。

4. 煮约10分钟后加入苹果丁和橙汁，续煮10分钟。（中途隔五分钟翻动鸡翅和配莱）

5. 最后加入少许盐、鸡精等调味即可