主料：
辅料：
步骤：
- 1. 熟蛋黄两个，过筛，成粉末状。（蛋黄放在筛网上，用手指按压）
- 2. 称好各种食材。低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，盐1克，糖粉60克。黄油室温软化。
- 3. 软化的黄油里加入糖粉和盐；用打蛋器打发。
- 4. 直至打到体积稍微膨大，颜色稍变浅（黄色--奶白色），呈膨松状即可。倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
- 5. 把低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1小时。
- 6. 冷藏好的面团，均分成80个小团，用手搓圆，摆如烤盘上。（中间留有足够的空隙）
- 7. 在搓好的圆球上用大拇指肚摁一下，成型。（用力平均，这样造型才差别不大）（这个时可让烤箱预热）
- 8. 入烤箱， 中层， 170度 ， 上下火 ， 20分钟
