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老少皆宜
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

孜然1大勺8-10只 鸡胗6-8个
野山椒4-5个 一块

辅料

 
适量 少许
老抽适量 干淀粉少许
生抽少许 胡椒粉适量
干辣椒段15公克少许

酸辣白椒炒鸡胗的做法步骤

1. 干白椒略浸水,捞起挤干多余水分,切成小段,野山椒也切小段,姜切小片;

2. 鸡胗洗净切薄片,加少许盐、干淀粉、生抽和少许胡椒粉抓匀;

3. 炒锅烧热,加入油,烧到油热后,爆香姜片、干白椒,将码好的鸡胗倒入锅中大火爆炒;

4. 快速翻炒,加入少许老抽调色,然后加入切碎的野山椒,倒入一匙泡椒水,继续翻炒数下,立刻关火起锅

©本菜谱的做法由 丫头怪物 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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