1. 海带浸泡后开水烫过 洗净切小块备用肘子切块洗净 入热水焯过备用

2. 炒锅入花生油 油微热时放入冰糖至融化 倒入肉块 待上色后加入姜块、葱段和八角

3. 到少许老抽和黄酒 加热水漫过肉块

4. 煮开后加入海带 开后转小火炖三十分钟

5. 收卤后加入蒜粅