1. 儿菜去老皮，洗净，切块

2. 金钩提前2小时温水洗净，浸泡。后捞出，水不倒，备用

3. 热锅热油炒香姜蒜末后下金钩继续炒香，下儿菜翻炒

4. 加入泡金钩的水，加盖闷烧约10分钟，起锅加盐即可