1. 大米淘净，煮到八成熟，关火。

2. 将香菇和菠菜洗净，切丁。

3. 在锅中倒入色拉油，加热后，将香菇和菠菜放入锅内翻炒，香味飘出后关火。

4. 将炒熟后的香菇和菠菜倒入煮粥的锅内，小火熬煮十分钟左右。

5. 加入盐和香油调味，出锅